文:賽鴿網

花生去殼後叫花生仁，也有叫花生米的，只是各地叫法不同而已，這是人類與鴿子最喜歡食用的一種營養很高的補食品。
據專家研究發現，花生的營養價值很高，有「葷中素」之稱。花生主要含有豐富的脂肪與蛋白質，糖類含量較低，所含脂肪高達40%-50%，是最常用的油料作物之首選。
其中為油酸、花生酸、硬脂酸、棕櫚酸及亞油酸、四烯酸，植物固醇等。
亞油酸是人體及鴿體的必需脂肪酸，人體內每天攝入25克，而每羽鴿子每天攝入2-3粒即可。對於促進機體的脂肪代謝，能起到輔助作用，更是喂雛鴿及比賽期間不可缺少的營養品。

花生的蛋白質含量最高可達到30%，是牛奶的8-10倍，在所有農作物中，花生的蛋白質含量僅次於大豆，且蛋白質的消化率高於大豆。
此外花生還含有卵磷脂、生物鹼、澱粉、維生素和鈣、磷、鐵等。
花生中所含維生素E也極為豐富，維生素E具有抗氧化增強免疫力等功能，特別是在鴿子比賽期間，因需要激烈的飛翔運動，往往體內消耗嚴重，在飼料中有意識地添加適量的花生米，能起到很好的補益作用。喂時為了防止過量和有的鴿子吃不到，也可以採取人工塞喂的方法來進行；
有人曾有意識地給出殼8天后的雛鴿每天定量塞喂2粒，直塞到上房為止。
比賽期間每天給主力鴿塞喂2-3粒，實踐證明，這種塞喂方法確實起到了有利於健康及飛速快捷之作用。

但需要注意的是，花生米一旦受潮，最容易滋生黃麴黴素。這種滋生黃麴黴素的花生米，如果讓鴿子久食後，會侵害肝腎等器官發生極其嚴重的疾病，這種黃麴黴素毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，當人久食用後，還易誘發肝癌、胃癌等病。
我們賽鴿醫院每年都接診患該病病鴿不少，嚴重者不治而亡。因此花生米雖然有利於鴿體健康，但我們必須要百倍提高警惕。食用時對花生米要進行嚴格檢查；
黴變的檢查方法其實很簡單，用肉眼就可以看得清處，凡是發黃色或帶有深黃色的生花生米，都是有黃麴黴素的。正常的花生米果肉是純白色的，請鴿友一定要注意鑒別。