文:我賽信鴿網
醋是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素c減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的「夏伏曬、冬結冰」工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。


平時給鴿子飲水中添加一小勺陳醋兌水1000cc不但能分解殘留在鴿子體內的抗生素，還有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防鴿子腸道疾病。醋可以使鴿子開胃，促進唾液和胃液的分泌，説明消化吸收，使選手鴿食欲旺盛，消食化積，促使幼鴿隔離提前換毛，達到毛片油亮。醋可預防訓賽過程，選手鴿子易常犯的脹歸、脹氣、積食症狀，同時對鴿子流行性感冒和呼吸疾病有一定防護作用。醋對皮膚、毛髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。醋可以消除鴿子疲勞，燃燒鴿體多餘脂肪，經常飲用的鴿子都能達到壯而輕的效果，促進賽鴿良好的睡眠，並能減輕選手鴿因集鴿路訓產生的暈車、應激、暈船的不適症狀。


紅糖又名赤砂糖、紫砂糖（潮汕地區俗稱：烏糖），是粗提煉的蔗糖，味甜，有甘蔗的特殊香味。紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈，增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內外環境的清潔。紅糖對比賽中的選手能很好地提供能量，特別那些歸巢後體能虛弱的選手鴿。


從中醫的角度來說，紅糖性溫，味甘，入脾，具有益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化瘀的作用，從而能很好地針對選手鴿因長時間劇烈運動產生的內傷得到很好修補。紅糖成分中除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣，胡蘿蔔素等物質，對在孵小鴿的種鴿用陳醋加紅糖的水供用，寒冬天氣再增加點姜水，更能散寒氣，雛鴿的成長健康有意想不到的效果。


陳醋與紅糖（蜂蜜）為高王宏老師近幾年來推出的最有效、最經濟實惠的賽鴿保健飲品，為方便全國鴿友對陳醋紅糖的藥用價值和正確使用，本人又經常與恩師接觸，深知其中的奧妙，包括中藥療理，養生之道。用中醫之博大精深，恩師醫術之高明，運用到當今賽鴿運動這行業，打破傳統之封閉鴿術之門檻，推動高氏自然養鴿法，為國人的養鴿文化盡綿薄之力，所謂：救人一隻鴿子，勝飛三個冠軍！


本人在此詳細介紹陳醋紅糖的功效作用和具體平時的操作方法：如夏季可以用陳醋搭配蜂蜜，其它季節氣溫不太高情況下可用陳醋搭配紅糖，氣溫較冷可加幾片姜下去，可以經常供用，平時保養再配合「愛鴿肝寶」和「愛鴿茴香寶」效果更明顯。這樣可以促進鴿子腸道的蠕動，消化好自然鴿子胃口就大增！用量：陳醋約3cc，1小勺紅糖兌1000cc水。買瓶陳醋和一包紅糖最多花不了十多元錢，就能輕輕鬆松搞定鴿子的日常保健，其功效絕不比其它賽鴿保健品差。